ભારતના લોકોના હેલ્થને લઈને એક ચિંતાજનક સમાચાર સામે આવ્યા છે. નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ ન્યુટ્રિશન (NIN) આરોગ્ય સંશોધન સંસ્થાએ જણાવ્યું હતું કે, તંદુરસ્ત આહાર અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ કોરોનરી હૃદય રોગ (CHD) અને હાયપરટેન્શન (HTN) ના નોંધપાત્ર પ્રમાણને ઘટાડી શકે છે અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસને 80 ટકા સુધી અટકાવી શકે છે. એવું કહેવાય છે કે સ્વસ્થ જીવનશૈલીને અનુસરીને અકાળ મૃત્યુને અટકાવી શકાય છે. ખાંડ અને ચરબીવાળા ખોરાકના વધુ પડતા વપરાશ, ઓછી શારીરિક પ્રવૃત્તિ, સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોની ઉણપ અને વધુ વજનની સમસ્યાઓ અને વિવિધ પ્રકારના ખોરાકની મર્યાદિત પહોંચને કારણે પરિસ્થિતિ વધુ ખરાબ થઇ છે.
NINએ મીઠાનું સેવન મર્યાદિત કરવા, તેલ અને ચરબીનો ઓછો ઉપયોગ કરવા, યોગ્ય કસરત કરવા અને ખાંડ અને અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડ આઈટમ ઘટાડવા વિનંતી કરી છે. તેમણે સ્થૂળતાને રોકવા માટે તંદુરસ્ત જીવનશૈલી અપનાવવાનું અને ફૂડ લેબલ વાંચીને તેમજ હેલ્ધી ફૂડના વિકલ્પો પસંદ કરીને માહિતી મેળવવાનું પણ સૂચન કર્યું હતું. ભારતીયો માટે આહાર માર્ગદર્શિકા (DGIs) ICMR-NIN ના નિયામક ડૉ. હેમલતા આરની આગેવાની હેઠળ નિષ્ણાતોની બહુ-શિસ્ત સમિતિ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવી છે અને તેની બહુવિધ વૈજ્ઞાનિક સમીક્ષાઓ કરવામાં આવી છે. DGI માં સત્તર માર્ગદર્શિકા સૂચિબદ્ધ છે.
ICMR-NIN ના નિયામક ડૉ. હેમલતાએ કહ્યું કે, DGI દ્વારા અમે ભારપૂર્વક જણાવીએ છીએ કે, તમામ પ્રકારના કુપોષણનો સૌથી વધુ તાર્કિક, ટકાઉ અને લાંબા ગાળાનો ઉકેલ એ પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાકની ઉપલબ્ધતા, સુલભતા અને પોષણક્ષમતા છે જ્યારે તમામ ખાદ્ય ચીજોના વપરાશને પ્રોત્સાહન આપવું જોઈએ. માર્ગદર્શિકામાં વૈજ્ઞાનિક, પુરાવા-આધારિત માહિતીનો સમાવેશ થાય છે જે રાષ્ટ્રીય પોષણ નીતિમાં દર્શાવેલ લક્ષ્યોની સિદ્ધિને સરળ કરવામાં વધુ મદદરૂપ થશે.
ICMRના મહાનિર્દેશક ડૉ. રાજીવ બહલે જણાવ્યું હતું કે, છેલ્લા કેટલાક દાયકાઓમાં ભારતીયોની આહારની આદતોમાં નોંધપાત્ર ફેરફારો થયા છે, જેના કારણે બિનચેપી રોગોમાં વધારો જોવા મળ્યો છે. જ્યારે કુપોષણની કેટલીક સમસ્યાઓ હજુ પણ યથાવત છે. તેમણે વધુમાં ઉમેર્યું, મને ખુશી છે કે આ માર્ગદર્શિકાઓ ભારતમાં બદલાતા ખોરાકના વલણ માટે ખૂબ જ સુસંગત બની છે, જેમાં ઓછામાં ઓછા પ્રોસેસ્ડ ખોરાકની પસંદગી, ખાદ્ય સુરક્ષાને સંબોધવા માટે ફૂડ લેબલ અને શારીરિક પ્રવૃત્તિના મહત્વને સમજવાના વ્યવહારુ પાઠો છે સંદેશાઓ અને સૂચનો આપણા લોકોના સારા પોષણ અને આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપવાના સરકારના પ્રયાસો છે.